Slovník pojmů, Strana 4

Liči

Liči Liči je aromatické tropické ovoce s bílou šťavnatou dužinou a květově-ovocnou vůní, které dodává čajům jemně nasládlý, exotický akcent. Litchi chinensis Sonn.Sapindaceae (mýdelníkovité)část: dužnina plodu (arillus), sušené…

Limetka

Limetka Limetka je citrusový plod několika druhů rodu Citrus, ceněná pro jiskřně kyselou šťávu i voňavou kůru do čajů, směsí a kuchyně. Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle; Citrus latifolia (Tanaka) Yu.TanakaRutaceaečást: kůra…

Lípa květ

Lípa květ Lípa květ jsou sušená květenství lípy srdčité či velkolisté s jemně medovou vůní, tradičně používaná do bylinných nálevů a směsí. Tilia cordata Mill.; Tilia platyphyllos Scop.Malvaceaečást: květ s listenemtyp: opadavý…

Lískové listí

Lískové listí Lískové listí jsou sušené listy lísky obecné, používané do jemně bylinných nálevů a směsí s lehce trpkým, zeleným profilem. Corylus avellana L.Betulaceaečást: listtyp: keř až malý strom Krátce o bylině Lískové listí…

Maca

Maca Maca je kořenová surovina z jihoamerické rostliny Lepidium meyenii, tradičně sušená a mletá na jemný prášek s lehce nasládlou, oříškově zemitou chutí. Lepidium meyenii Walp.Brassicaceaečást: kořen (hypokotyl), sušený a mletýtyp:…

Maceška

Maceška Maceška je drobná fialka z rodu Viola, jejíž kvetoucí nať se suší pro jemně květový nálev a využívá se i v tradičních bylinných směsích. Viola tricolor L. agg.syn. Viola arvensis MurrayViolaceaečást: kvetoucí nať (herba cum…

Makadamie

Makadamie Makadamie jsou jedlé ořechy stromů rodu Macadamia, které v čajových směsích přinášejí jemně máslový, nasládle oříškový akcent a hebký pocit v šálku. Macadamia integrifolia Maiden & Betche; Macadamia tetraphylla…

Malina

Malina Malina (Rubus idaeus) je keř růžovitých se sladkokyselými plody a jemně svíravými listy, z nichž se tradičně připravují ovocné i bylinné nálevy. Rubus idaeus L.Rosaceaečást: list, plodtyp: vytrvalý keř Krátce o bylině Malina,…

Malinové listy

Malinové listy Malinové listy jsou sušené listy ostružiníku maliníku (Rubus idaeus), které dávají jemný bylinný nálev s lehce tříslovitou linkou a širokým tradičním použitím. Rubus idaeus L.Rosaceaečást: listtyp: vytrvalý keř Krátce…

Mandarinka

Mandarinka Mandarinka je citrusový plod a sušená kůra z rodu Citrus, která do čajů a směsí přináší jemně sladkou, jasně citrusovou vůni a lehce nasládlý nádech. Citrus reticulata BlancoRutaceae (routovité)část: sušená kůra (perikarp),…

Mandle

Mandle Mandle jsou jádra pecek mandloně, ceněná pro jemně nasládlou oříškovou chuť a vůni; v čajích se používají zejména plátky či kousky pro dezertní akcent. Prunus dulcis (Mill.) D.A.Webbsyn. Amygdalus communis L.Rosaceaečást: jádro…

Mango

Mango Mango je tropické peckové ovoce rodu Mangifera, jehož sušené kousky a přírodní aroma se používají k ovocnému ladění čajů i bylinných směsí. Mangifera indica L.Anacardiaceaečást: plod (dužnina)typ: strom, peckovina Krátce o…

Mastix

Mastix Mastix je aromatická pryskyřice ze stromu řečíku lentišku (Pistacia lentiscus), ceněná pro sladce-bylinnou, lehce pryskyřičnou vůni v nápojích i sladkostech. Pistacia lentiscus L.Anacardiaceaečást: pryskyřice (slzy…

Máta peprná

Máta peprná Máta peprná (Mentha × piperita) je aromatická bylina s výrazně chladivým mentolovým aroma, jejíž listy se používají do čajů, směsí i kuchyně. Mentha × piperita L.Lamiaceaečást: listtyp: vytrvalá bylina Krátce o…

Maté zelené

Maté zelené Maté zelené je sušený list cesmíny paraguajské (Ilex paraguariensis) se svěže bylinným profilem; připravuje se jako horký nebo studený nálev. Ilex paraguariensis A. St.-Hil.Aquifoliaceaečást: listtyp: stálezelený…

Mateřídouška

Mateřídouška Mateřídouška je aromatická polokeřovitá rostlina rodu Thymus, jejíž nať a listy se suší pro voňavé bylinné nálevy s jemně nasládlým, kořenitě bylinným dojmem. Thymus spp.Lamiaceaečást: nať, listtyp: polokeř, vytrvalá…

Meduňka

Meduňka Meduňka lékařská je tradiční vonná bylina z čeledi hluchavkovitých; do šálku dává jemně bylinný, citronově svěží nálev z listů. Melissa officinalis L.Lamiaceaečást: List (Melissae folium)typ: Vytrvalá bylina Krátce o…

Meruňka

Meruňka Meruňka je plod meruňky obecné, peckovina s jemně nasládlou vůní a žlutooranžovou dužninou, která v čajích přidává šťavnatý letní akcent. Prunus armeniaca L.Rosaceaečást: plod – sušené kousky dužniny (peckovice)typ: opadavý…

Měsíček lékařský

Měsíček lékařský Měsíček lékařský je jednoletá bylina s oranžovými květy; do šálku se používá sušený květ pro jemně bylinný, lehce pryskyřičný nálev a pestrou práci ve směsích. Calendula officinalis L.Asteraceaečást: květ (úbory,…

Moringa

Moringa Moringa je tropický strom Moringa oleifera, jehož sušené listy dávají jemně bylinný nálev a používají se do čajů i kuchyně. Moringa oleifera Lam.Moringaceaečást: Listtyp: Strom Krátce o bylině Moringa patří mezi listové…

Morušovník

Morušovník Morušovník je listnatý strom rodu Morus, ceněný v čajovinách pro jemně sladké plody a listy používané k přípravě lehce bylinných nálevů. Morus alba L.; Morus nigra L.Moraceaečást: list; plod (souplodí)typ: listnatý…

Mrkev obecná

Mrkev obecná Mrkev obecná je dvouletá rostlina z čeledi miříkovitých; pro nálevy se využívají hlavně sušené semena a někdy i kořen, které dávají jemně kořenitou, lehce nasládlou chuť. Daucus carota L.Apiaceae (miříkovité)část: semeno;…

Mučenka

Mučenka Mučenka (passionflower) je popínavá liána rodu Passiflora, jejíž sušená nať se používá do bylinných nálevů s jemně zeleným, květově-bylinným projevem. Passiflora incarnata L.Passifloraceaečást: nať (Passiflorae herba)typ:…

Muira puama

Muira puama Muira puama je jihoamerické dřevo z amazonských pralesů, známé z tradičního bylinářství; do nálevu přináší dřevitě kořeněný, jemně hořký dojem. Ptychopetalum olacoides Benth.Olacaceaečást: kůra a dřevo kořenů a kmínků…

Myrtovník citronový

Myrtovník citronový Myrtovník citronový (Backhousia citriodora) je australský strom s listy výrazně vonícími po citrónu, používanými do nálevů a kulinářských směsí pro svěží citronové aroma. Backhousia citriodora…