Slovník pojmů, Strana 6

Řecký horský čaj

Řecký horský čaj Řecký horský čaj je nálev z natě hojníků rodu Sideritis, tradičně sbíraných v řeckých horách; ve sklenici nabízí jemně kořenitý, čistě bylinný projev. Sideritis scardica Griseb.Lamiaceaečást: kvetoucí naťtyp: vytrvalá…

Santal červený

Santal červený Santal červený je aromatické dřevo stromu Pterocarpus santalinus, které se v čajových směsích používá pro jemně dřevitou vůni, barvu a hladký kulatý dojem nálevu. Pterocarpus santalinus L.f.Fabaceaečást: dřevo…

Saturejka

Saturejka Saturejka je aromatická bylinka z rodu Satureja, ceněná pro kořenitě bylinnou vůni a využití v kuchyni i jako surovina do bylinných čajových směsí. Satureja hortensis L.Lamiaceaečást: nať; listtyp: jednoletá bylina (S.…

Skalní růže - Cist šedavý

Skalní růže – cist šedavý Cist šedavý (Cistus incanus agg.) je středomořský keřík, jehož sušené listy dávají jemně bylinný nálev s lehce trpkým dozvukem a zlatavým tónem. Cistus incanus L. agg.Cistaceaečást: listtyp: stálezelený…

Skořápky fazolí

Skořápky fazolí Skořápky fazolí jsou sušené lusky bez semen z rodu Phaseolus; v čajovinách tvoří jemnou, lehce bylinnou složku s nenápadnou nasládlostí. Phaseolus vulgaris L.Fabaceae (bobovité)část: sušené lusky bez semen…

Skořice

Skořice Skořice je aromatická kůra z větviček skořicovníků, ceněná pro hřejivě kořeněnou vůni a sladce dřevitou chuť, která vnáší do nálevů výrazný charakter. Cinnamomum verum J.Presl; Cinnamomum cassia (L.) J.Preslsyn. Cinnamomum…

Sléz květ

Sléz květ Jemně nasládlé okvětní lístky slézu dávají nálevu hebký květový profil a lehce modravý odstín; v bylinkových směsích patří k oblíbeným dekorativním i chuťovým složkám. Malva sylvestris L.Malvaceaečást: květ (corolla),…

Slunečnice květ

Slunečnice květ Sušené okvětní lístky slunečnice jsou dekorativní květová surovina do čajových směsí; dodají barvu, jemně bylinnou linku a lehký letní akcent. Helianthus annuus L.Asteraceaečást: okrajové jazykovité květy (okvětní…

Smil písečný

Smil písečný Smil písečný je nízká suchomilná bylina s drobnými zlatožlutými květy; v čajovinách se používá především sušený květ pro lehce kořenitý, bylinný nálev. Helichrysum arenarium (L.) MoenchAsteraceaečást: květ (úbor),…

Spirulina

Spirulina Spirulina je název pro jemně mleté sušené biomasy sinic rodu Arthrospira, které se používají jako potravina i barvicí složka a v čajovinách jako chuťový akcent. Arthrospira platensis (Gomont) Kützing ex Gomontsyn. Spirulina…

Sporýš lékařský

Sporýš lékařský Sporýš lékařský (verbena) je aromatická bylina s jemně citrónově‑bylinkovou vůní; do šálku přináší svěží, lehce trpký nálev a často slouží jako složka směsí. Verbena officinalis L.Verbenaceaečást: Nať (kvetoucí…

Stévia listy

Stévia listy Sušené listy stévie jsou přírodní rostlinné sladidlo s výrazně sladkou chutí a jemným bylinným tónem; stačí pár lístků do nálevu. Stevia rebaudiana (Bertoni)Asteraceaečást: listtyp: vytrvalá bylina Krátce o…

Světlice barvířská

Světlice barvířská Jednoletá rostlina Carthamus tinctorius s nápadně oranžovými květy, jejichž sušené korunní lístky se používají jako kořenící a čajová surovina s jemně květovým nádechem. Carthamus tinctorius L.Asteraceaečást:…

Šalvěj

Šalvěj Šalvěj lékařská je aromatický středomořský polokeř, jehož sušené listy dávají kořenitě bylinný nálev s plnou vůní a lehce svíravým závěrem. Salvia officinalis L.Lamiaceaečást: list (folium)typ: vytrvalý polokeř Krátce o…

Šípek

Šípek Plod růže šípkové s osvěžující ovocnou chutí; sušený šípek je oblíbenou čajovinou do čistých nálevů i směsí. Rosa canina L.Rosaceaečást: plod (šípek), dužnina; podle řezu s/bez sementyp: keř Krátce o bylině Šípek je dužnatý,…

Tapioka

Tapioka Tapioka je škrob z hlíz manioku jedlého (Manihot esculenta), neutrální chuti, ceněný v čajovinách a nápojích pro jemné zahuštění a hebký dojem nálevu. Manihot esculenta CrantzEuphorbiaceae (pryšcovité)část: škrob z hlíz…

Třešeň

Třešeň Strom z rodu Prunus s jarním sněhem květů a letními tmavě červenými plody; v čajovinách se využívají zejména stopky třešní pro jemný bylinný nálev. Prunus avium (L.) L.Rosaceaečást: Stopka (pedunkl), plod (pro ovocné směsi)typ:…

Třezalka

Třezalka Vytrvalá bylinka se zlatými květy; do šálku se používá nať (Hyperici herba) pro čistě bylinný nálev s lehce kořenitou hořčinkou. Hypericum perforatum L.Hypericaceaečást: kvetoucí nať (Hyperici herba)typ: vytrvalá…

Tulsi

Tulsi Tulsi, česky bazalka posvátná, je aromatická bylina rodu Ocimum; v šálku dává kořeněně bylinný nálev s lehce hřebíčkovým a anýzovým dojmem. Ocimum tenuiflorum L.syn. Ocimum sanctum L.Lamiaceaečást: list; naťtyp: vytrvalá…

Tymián

Tymián Tymián je aromatický polokeř z čeledi hluchavkovitých; do čajovin se používá především sušená nať pro kořenitě bylinný nálev s výraznou vůní. Thymus vulgaris L.Lamiaceaečást: nať (kvetoucí vrcholky s listy)typ: polokeř Krátce…

Vanilka

Vanilka Vanilka je aromatická kořenicí surovina z tobolek orchidejí rodu Vanilla, ceněná pro sladce hřejivou vůni a využití v nápojích i kuchyni. Vanilla planifolia Andrewssyn. Vanilla fragrans (Salisb.) AmesOrchidaceaečást:…

Verbena

Verbena Verbena je rod bylin a polokeřů s citronově svěží až bylinnou vůní; v čajovinách se používají zejména listy druhů známých jako citronová verbena a sporýš lékařský. Verbena officinalis L.; Aloysia citrodora Paláusyn. Lippia…

Vilcacora

Vilcacora Vilcacora, zvaná kočičí dráp (Uncaria tomentosa), je amazonská liána; pro čaj se používá zejména šetrně sušená vnitřní kůra s jemně dřevitým nálevem. Uncaria tomentosa (Willd. ex Schult.) DC.Rubiaceaečást: vnitřní kůra…

Višeň

Višeň Višeň je ovocný strom Prunus avium a P. cerasus; pro čaje se využívají především plody a v tradiční fytoterapii také stopky plodů („třešňové/višňové stopky“). Prunus cerasus L.; Prunus avium L.Rosaceaečást: sušené plody;…

Vlašský ořech

Vlašský ořech Vlašský ořech je strom rodu Juglans; v čajovinách se používají především sušené listy a skořápky pro jemně dřevitý, ořechově zemitý akcent v nálevu. Juglans regia L.Juglandaceaečást: list (Juglandis folium); výjimečně…