Káva Brazílie Facenda – čerstvě pražená 100% arabica

Ilustrační foto

„Káva tak jemná, že se do ní zamilujete každý den.“

Chuťový profil
Brazilská Facenda je vyvážená arabica odrůdy Bourbon s kulatým tělem a jemně medovou sladkostí. V chuti vystupuje kakao, vlašské ořechy a decentní karamel, závěr je hladký a čistý. Pěstování v pásmech okolo 900–1250 m n. m. přináší kultivovaný projev bez nápadné acidity a bez drsné hořkosti.

Aroma a charakter šálku
Vůně připomíná čerstvě pražené oříšky a hořkou čokoládu, v pozadí lehkou stopu medu. V ústech je káva sametová, s delší dochutí a stabilním průběhem chutí, který vybízí k dalšímu doušku. Tento profil je jako stvořený pro každodenní ranní šálek i odpolední pauzu.

Původ kávy
Brazílie je dlouhodobě největším producentem kávy na světě. Arabika se zde tradičně pěstuje na rozlehlých farmách – fazendách – především v nižších a středních polohách. Oblíbené oblasti, odkud pochází vyhledávané šálky s nižší kyselostí a kulatým tělem, zahrnují Sul de Minas, Cerrado Mineiro či Mogiana. Pro zdejší terroir je typická oříškově‑čokoládová linka, jemné koření a klidná, vyrovnaná chuť. Označení Facenda naší kávy ctí tuto brazilskou tradici a přináší profilem přesně to, co mají milovníci této země rádi: srozumitelnou, sladší a přitom charakterem bohatou arabiku.

Zpracování a pražení
V Brazílii se běžně používá suchá (natural) a polosuchá (pulped natural) metoda, které zvýrazňují čokoládově‑oříškové spektrum a přirozenou sladkost. Zelenou kávu dovážíme v originálních pytlích a v Latino Café ji pražíme čerstvě na střední stupeň, aby vynikla čistota chuti, plnější tělo a delší dochuť bez spálených tónů. Odrůda Bourbon je ceněná pro stálou kvalitu zrna i velmi příjemné senzorické vlastnosti, které se promítají do hladkého a harmonického šálku.

Doporučená příprava
- Dávkování: 5–7 g čerstvě namleté kávy na 200 ml vody.
- Voda: čerstvá; po varu ji nechte krátce zchladnout a nápoj servírujte do předehřátého šálku.
- Vhodné metody: moka konvice, ruční či automatický filtr, french press i poctivě připravený „turek“. Pro plnější tělo zvolte moka; pro čitelnost sladkých tónů ruční filtr. Pro stabilně rovnoměrné mletí se hodí kvalitní ruční mlýnek na kávu; na klasickou přípravu doma doporučíme i pečlivě vybranou moka konvici. Šálek si nejlépe vychutnáte v oblíbeném nádobí – pro kávové rituály se hodí naše hrnky a šálky.

Mletí kávy podle metody
- Espresso/moka: jemnější až středně jemné mletí pro sytější tělo a delší dochuť.
- Filtrovaná káva (V60/překapávač): střední mletí pro čistotu a čitelnost sladkých tónů.
- French press: hrubší mletí, aby nápoj zůstal čirý a bez nadměrných sedimentů.
Kávu melte vždy až těsně před přípravou – zrnková forma si nejlépe uchová aroma i chuťovou komplexitu.

Vhodná s mlékem / bez mléka
Bez mléka vynikne kakaově‑oříškový základ s medově sladkou linkou a klidným průběhem chuti. S mlékem působí šálek krémověji a měkčeji, proto se výborně hodí pro cappuccino, café latte i pro plný, voňavý šálek z moka konvičky; osvěží také v ledové kávě. Chcete‑li podtrhnout sladkost, zvolte decentní doslazení z naší nabídky sladidel do kávy.

Složení: 100% zrnková káva arabica (odrůda Bourbon)

Skladování
Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu. Kávu balíme do speciálních sáčků s jednocestným ventilkem, který po pražení odvádí CO₂ a zároveň omezuje přístup kyslíku – zrna tak déle zůstávají svěží. Po otevření doporučujeme přesypat do vzduchotěsné nádoby; praktické jsou naše dózy na čaj a kávu. Obal na fotkách odpovídá této řadě Latino Café.

Proč si ji vybrat
- Čerstvě pražená Latino Café se středním pražením pro vyvážený, stabilní šálek bez spálené hořkosti.
- Ušlechtilá odrůda Bourbon a brazilská tradice fazend – sladší čokoládově‑oříškový profil s kulatým tělem.
- Harmonická káva bez nápadné acidity – ideální pro každodenní popíjení, ať už čistá, nebo s mlékem.
- Univerzální použití: skvěle funguje v moka konvici, na filtru, ve french pressu i jako poctivý „turek“.
- Praktické balení se sedlovým ventilkem pro delší čerstvost a pohodlné domácí skladování.

Jak meleme na přání
Kávu nabízíme i mletou. Standardně meleme jemně pro klasického „turka“. Preferujete filtr, moka či french press? Napište nám hrubost do poznámky k objednávce – meleme na kvalitním mlýnku s kameny pro rovnoměrný výsledek a stabilní extrakci.

Tip Filipa z Latino Café
Chcete podpořit medově sladké tóny a dlouhou dochuť? Na filtru zkuste o chloupek hrubší mletí a klidnější průtok. V moka konvici volte středně jemné mletí a konvičku stáhněte z ohně hned po prvních bublinkách. Ať už připravujete jakoukoli metodu, držte se dávky 5–7 g/200 ml a servírujte do předehřátého šálku – výsledný šálek bude vyrovnaný, s příjemně čokoládovou linkou.

Ilustrační foto.